Innehållsansvarig

Jag heter Karin Landberg och är innehållsansvarig för Allt om LCHF. Jag har under mitt vuxna liv ständigt haft problem med vikten. Det har blivit några vändor hos viktväktarna med resultatet att efter ett tag vägde jag mer än jag gjorde innan viktväktar-kuren.

Jag har aldrig varit en sån som har ätit särskilt mycket mat så jag har alltid trott att det måste finnas något annat samband mellan mat och övervikt än det som "alla" pratar om: kalorier in och ut, det är bara att äta mindre och röra sig mer. Jag gick upp i vikt fast jag åt väldigt lite.

Min första insikt om att det måste finnas ett annat sätt var när jag för några år sedan såg Sten Sture Skaldeman sitta i TV4 och debattera med en kvinna från viktväktarna - han pratade om hur han hade gått ner över 60 kilo genom att äta bacon och ägg varje dag.  Jag skaffade då hans bok "Ät dig ned i vikt" och läste och förundrades. Därefter lästa jag allt jag kom över av Atkins och även Lars-Erik Litsfeldts bok "Fettskrämd". Jag hade därefter några prövoperioder då jag inte gjorde några riktigt seriösa försök att förändra kosten. Jag körde igång på "riktigt" i början på maj 2008.

På ett år har jag gått ner drygt 20 kilo. Jag mår otroligt mycket bättre på många sätt och är helt övertygad om att detta är sättet att äta. Bland de hälsovinster jag upplever utöver viktnedgången kan nämnas:

• Jag har blivit av med halsbränna, sura uppstötningar och dålig mage
• Hår och naglar är mycket bättre och växer snabbare
• Bättre hy - jag har en lindrig form av rosacea som har blivit mycket bättre sedan omläggningen av kosten
• Mycket piggare och gladare
• Den värk jag haft i kroppen har försvunnit helt

LCHF är för mig en livsstil och inte en diet.