Start | Alla inlägg om: LCHF recept

Alla inlägg om: LCHF recept

LCHF-semlor

Ett recept på LCHF-vänliga semlor utan vanligt mjöl

Här är ett recept på LCHF-vänliga semlor. De går att baka på mandelmjöl eller kokosmjöl, beroende på vad du har hemma.

Läs mer »

LCHF-våfflor på tre sätt

Recept på LCHF-våfflor

Det går utmärkt att göra våfflor utan mjöl. Det finns många olika recept där man ersätter mjölet med olika substitut.  Här är några recept på olika typer av våfflor som är OK att äta när man följer en LCHF-diet. Jämför gärna mellan de olika varianterna på våfflor och se hur det skiljer sig mellan fett, protein och kolhydrater. LCHF-våfflor med …

Läs mer »

Ostpuffar – istället för ostbågar när du äter LCHF

Ospuffar istället för ostbågar när du äter LCHF

Ibland är man sugen på något gott, något med crunch och som platsar istället för chipsen och ostbågarna som man kanske åt innan LCHF. Här är ett alternativ: ostpuffar. Ostpuffar gör man enkelt med brieost och en micro. De är jättegoda att äta som de är eller att dippa i någon god dippsås. Gör så här: Använd en ganska hård …

Läs mer »

Kokos & macadamiarutor

Recept på kokos och macadamiabars

Om du tycker det är svårt att få i dig tillräckligt med fett kanske en supergod kokos- och macadamiaruta kan vara något? Om du gillar kokos så kan det här vara något för dig.

Läs mer »

Majonnäs snabbt och enkelt

Ett recept på egen majonnäs

Majonnäs är ett av de bästa tillbehören till maten och är också ett enkelt sätt att få upp fetthalten i det du äter. Det går så klart att köpa färdig majonnäs i affären men det är superenkelt att göra egen: och den blir både godare och nyttigare än den du köper. Ofta innehåller majonnäsen du köper olika tillsatser som konsistensgivare …

Läs mer »

LCHF-pasta

Ett recept på LCHF-pasta

Om man vill ha något istället för vanlig pasta så finns i en del affärer Low-carb-pasta – köp den inte. Den innehåller alldeles för mycket kolhydrater. Det är mycket bättre att välja ett alternativ med lite kolhydrater som till exempel zucchini/squash i strimlor eller så gör man egen LCHF-pasta. Här är ett recept  som fungerar jättebra istället för bandspaghetti som till …

Läs mer »

LCHF-musli

Ett recept på LCHF-musli

Vanlig müsli ska man inte äta när man äter LCHF då den ofta innehåller havregryn och annat med hög kolhydrathalt. Att göra egen LCHF-müsli är enkelt. Du tar det du har hemma av nötter och frön och blandar ihop. Om du vill kan du rosta den i stekpanna eller ugn (blir ett krispigare resultat).   Ta till exempel: Blanda ihop …

Läs mer »

Broccolimos – enkelt och gott tillbehör till maten

Recept på broccolimos.

Broccolimos är ett enkelt och gott tillbehör till maten. Till 4 personer behöver du: 1 färsk broccoli 50 gram smör 1 dl riven ost salt och peppar     Gör så här: Skär den färska broccolin i bitar och koka mjuk i lättsaltat vatten. Om du inte har färsk broccoli går det lika bra med fryst, koka den enligt instruktionerna …

Läs mer »

Blomkålsris

Blomkålsris istället för vanligt ris

Blomkålsris är ett superenkelt sätt att ersätta det vanliga riset som tillbehör till maten.Den kan också ersätta couscous och bulgur. Gör så här: Riv färsk blomkål, både buketterna och stammen på den grova sidan av rivjärnet. Koka upp lättsaltat vatten och lägg i blomkålen att koka i cirka tio sekunder. Häll av blomkålsriset i durkslag och servera.

Läs mer »

LCHF potatissallad

Potatissallad utan potatis

Potatissallad ersätter man enkelt med denna potatissallad utan potatis. Istället använder man zucchini eller squash, och de flesta märker inte någon skillnad mot en vanlig potatissallad. Receptet går att variera hur man vill – man kan tillexempel också blanda i bitar av rädisor, gräslök, vitlök eller vad man tycker om.   Till 4 personer behöver du: 1 stor zucchini/squash, ca …

Läs mer »

Rättikagratäng

LCHF potatisgratäng utan potatis

En rättikagratäng ser ut och smakar som en vanlig traditionell potatisgratäng. Till 4 personer behöver du: ca 600 gram rättika 1 dl grädde 1-2 vitlöksklyftor (eller mer om du gillar vitlök) 4-5 dl riven ost, helst en smakrik sort salt svartpeppar Sätt ugnen på 225 grader. Skala rättikan och skiva i skivor, omkring 0,5 cm tjocka. Koka skivorna i lättsaltat …

Läs mer »

LCHF-kaffe – Fettkaffe

Recept på LCHF fettkaffe hittar du här

LCHF-kaffe, Bulletproof-kaffe eller fettkaffe – denna dryck har många namn.  Man mixar kokosolja och smör med kaffe och resultatet blir ungefär som café au lait/latte eller kaffe med mjölk. Man kan också tillsätta MCT-olja för att ge ytterligare energi. Fettkaffet påminner om äggmjölk men innehåller inga ägg och därmed inte heller något protein. Däremot får man i sig mycket fett vilket gör att …

Läs mer »

Äggmjölk

Äggmjölk eller fettkaffe är ett gott och mättande val till frukost

Äggmjölk är gott att dricka istället för vanlig mjölk och innehåller i princip inga kolhydrater. Många använder den i kaffet eller dricker den som den är med olika smaksättningar. Det är en otroligt mättande dryck och är mycket godare än man tror när man först hör talas om den!

Läs mer »

Pannacotta på LCHF-vis

Recept på LCHF Panna Cotta

Panna Cotta är en god och LCHF-vänlig dessert som går att variera i det oändliga. I vanliga recept på Panna Cotta ingår det ofta strösocker. När man gör LCHF-varianten på denna goda dessert kan man om man vill ersätta sockret med lite sötningsmedel som motsvarar ett par teskedar socker. Jag tycker att när man blivit av med sötsuget går det …

Läs mer »

Ostchips

Recept på LCHF ostchips

Ostchips är gott och enkelt att göra och ett bra LCHF-snacks. De passar också som tillbehör till exempel en god soppa.         Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader Riv valfri ost, gärna en smakrik sådan som västerbotten, parmesanost eller någon annan lagrad ost. Lägg osten i små högar på bakplåtspapper på en plåt Grädda ett …

Läs mer »

Oopsies

Recept på oopsies ett LCHF-bröd utan mjöl

Oopsies är en variant av bröd helt utan mjöl som kan användas både till smörgås och rulltårta. Till 6 oopsies-bröd: 3 ägg delade i vita och gula ca 100 gram philadelphiaost en nypa salt Vispa äggvitorna så hårt att bunken kan vändas upp och ner. Vispa ihop äggulorna och philadelphiaosten. Blanda försiktigt ned äggule- och philadelphiasmeten i äggvitorna. Klicka ut …

Läs mer »

Nötbröd

Recept på nötbröd, ett bröd utan vanligt mjöl

Nötbröd är gott och enkelt att göra och är ett bra alternativ om man saknar något att lägga sitt pålägg på. Det går också snabbt att göra så om man vill ha ett nybakt bröd till frukosten kan man enkelt göra det här i micron. Receptet kan varieras i det oändliga med olika typer av nötter. Ett grundrecept är:   …

Läs mer »

Mandeltårta – Oscar II-tårta på LCHF-vis

Recept på LCHF-tårta Oscar II

Ibland vill man ha en tårta som är LCHF-vänlig. Oscar II-tårtan är en bra tårta att bjuda på när man vill ha något gott och festligt. Tårtan kan garneras med till exempel hallon eller jordgubbar istället för med rostad mandel.   Botten (2 st) 200 gram mald mandel (skållad och skalad) eller mandelmjöl 4 st äggvitor 1 msk sukrin eller annat …

Läs mer »

Lembasbröd – det godaste LCHF-brödet?

Recept på lembasbröd, ett LCHF-bröd utan vanligt mjöl

Lembasbröd är ett LCHF-bröd som är jättegott. Det påminner i utseende och konsistens som vanligt bröd och går att variera på många sätt. Gör så här: (räcker til 6-8 bröd) 3 ägg 3 deciliter riven ost (finriven blir bäst) 3 matskedar majonnäs en nypa salt 1 – 2 matskedar fiberhusk 2-3 deciliter mandelmjöl, nötmjöl, pofiber eller liknande. Man kan till exempel …

Läs mer »

LCHF-pannkakor

Ett recept på LCHF-pannkakor utan vanligt mjöl

Kan man äta pannkakor när man äter enligt LCHF?  I ett vanligt pannkaksrecept är det mycket mjöl vilket gör det olämpligt att äta om man försöker hålla nere kolhydratintaget. Om man vill göra pannkakor som är anpassade efter en LCHF-kosthållning måste man ersätta mjölet med något annat. Det kan vara olika nötmjöler som mandelmjöl eller annat nötmjöl, kokosmjöl eller så tar …

Läs mer »