Pannacotta

Panna Cotta är en god och LCHF-vänlig dessert som går att variera i det oändliga.

I vanliga recept på Panna Cotta ingår det ofta strösocker. När man gör LCHF-varianten på denna goda dessert kan man om man vill ersätta sockret med lite sötningsmedel. När man blivit av med sötsuget går det oftast bra utan sötningsmedel - grädden är söt nog som den är.

• 5 dl vispgrädde 40%
• 3 gelatinblad
• Vaniljpulver
• Eventuellt sötningsmedel
• Valfri smaksättning - som till exempel kakao, kardemumma, saffran

Lägg gelatinbladen i en skål med vatten. Koka upp grädden med vaniljpulver och valfri smaksättning. Låt gräddblandningen svalna en stund. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och låt de smälta i den varma grädden.

Häll upp i portionsglas eller i en större form. Låt stå ett par timmar i kylskåpet.