Start | Maten

Maten

Gör din egen smörblandning

Gör din egen bredbara smörblandning

Riktigt smör är ett av de bästa fetterna man kan äta när man äter LCHF. Men många tycker att smör är för hårt när man tar det ur kylen och att det därför är svårt att använda. Ett sätt är att hyvla skivor av smöret med en osthyvel som man sedan lägger på till exempel sitt fröknäcke. Det kan aldrig bli …

Läs mer »

Midsommarmat när du äter LCHF

Nu drar det ihop sig till midsommar – en av de helger på året som är väldigt förknippad med mat.  Många av de rätter som brukar finnas på midsommar-menyn är helt ok att äta. Andra får man begränsa till en smakbit eller hitta andra alternativ. Hur är det med sillen? Ett måste för många på midsommarbordet är sillen – kan man …

Läs mer »

LCHF-semlor

Ett recept på LCHF-vänliga semlor utan vanligt mjöl

Här är ett recept på LCHF-vänliga semlor. De går att baka på mandelmjöl eller kokosmjöl, beroende på vad du har hemma.

Läs mer »

Socker och sötningsmedel

Vilka sötningsmedel är ok när man äter lchf?

Socker är givetvis något man inte skall äta när man äter enligt LCHF. Sötsuget försvinner vanligen efter en kort tid och man blir mer känslig för söta saker. Det söta man tidigare åt och tyckte var gott smakar helt plötsligt sött och sliskigt. Sötningsmedel ska man helst inte använda i någon större omfattning. Om man varit van att äta eller …

Läs mer »

LCHF-våfflor på tre sätt

Recept på LCHF-våfflor

Det går utmärkt att göra våfflor utan mjöl. Det finns många olika recept där man ersätter mjölet med olika substitut.  Här är några recept på olika typer av våfflor som är OK att äta när man följer en LCHF-diet. Jämför gärna mellan de olika varianterna på våfflor och se hur det skiljer sig mellan fett, protein och kolhydrater. LCHF-våfflor med …

Läs mer »

Det godaste fröknäcket

Ett recept på frökex LCHF

Ofta så saknar man den där krispiga crunchiga känslan man får med smörgåskex och knäckebröd. Ett glutenfritt, LCHF-vänligt alternativ är att göra fröknäcke. Det finns många olika recept på fröknäcke: här är min favorit och några andra tips på recept.

Läs mer »

Kryddsmör – ett enkelt sätt att öka fetthalten

Kryddsmör: enkelt sätt att få i sig fett när man äter LCHF

Kryddsmör är superenkelt att göra själv och är ett enkelt sätt att få i sig lite extra fett. Du kan använda kryddsmör till kött, fisk eller varma grönsaker. Det är bara din fantasi som sätter gränserna. Det går att köpa färdigt kryddsmör i affärerna – det brukar vara vitlökssmör, café de paris-smör och liknande. Det är mycket godare att göra …

Läs mer »

Tacokrydda utan socker

Gör själv en LCHF-vänlig tacokrydda

Om man vill göra tacos så måste man ha tacokrydda. Den vanliga tacokryddan man köper i affären ska man avstå ifrån om man vill hålla nere på kolhydraterna. 

Läs mer »

Ostpuffar – istället för ostbågar när du äter LCHF

Ospuffar istället för ostbågar när du äter LCHF

Ibland är man sugen på något gott, något med crunch och som platsar istället för chipsen och ostbågarna som man kanske åt innan LCHF. Här är ett alternativ: ostpuffar. Ostpuffar gör man enkelt med brieost och en micro. De är jättegoda att äta som de är eller att dippa i någon god dippsås. Gör så här: Använd en ganska hård …

Läs mer »

Kokos & macadamiarutor

Recept på kokos och macadamiabars

Om du tycker det är svårt att få i dig tillräckligt med fett kanske en supergod kokos- och macadamiaruta kan vara något? Om du gillar kokos så kan det här vara något för dig.

Läs mer »

Majonnäs snabbt och enkelt

Ett recept på egen majonnäs

Majonnäs är ett av de bästa tillbehören till maten och är också ett enkelt sätt att få upp fetthalten i det du äter. Det går så klart att köpa färdig majonnäs i affären men det är superenkelt att göra egen: och den blir både godare och nyttigare än den du köper. Ofta innehåller majonnäsen du köper olika tillsatser som konsistensgivare …

Läs mer »

Vegetarian och LCHF – går det?

Går det att äta LCHF och vara vegetarian?

Många undrar om det går att äta LCHF och samtidigt vara vegetarian. En av de vanligaste myterna om LCHF är att man måste äta kött – så är det inte. LCHF förutsätter inte alls att du äter kött eller fisk, utan det går alldeles utmärkt att äta vegetarisk LCHF men det finns en del att tänka på. Grönsaker är en naturlig …

Läs mer »

LCHF-pasta

Ett recept på LCHF-pasta

Om man vill ha något istället för vanlig pasta så finns i en del affärer Low-carb-pasta – köp den inte. Den innehåller alldeles för mycket kolhydrater. Det är mycket bättre att välja ett alternativ med lite kolhydrater som till exempel zucchini/squash i strimlor eller så gör man egen LCHF-pasta. Här är ett recept  som fungerar jättebra istället för bandspaghetti som till …

Läs mer »

LCHF-musli

Ett recept på LCHF-musli

Vanlig müsli ska man inte äta när man äter LCHF då den ofta innehåller havregryn och annat med hög kolhydrathalt. Att göra egen LCHF-müsli är enkelt. Du tar det du har hemma av nötter och frön och blandar ihop. Om du vill kan du rosta den i stekpanna eller ugn (blir ett krispigare resultat).   Ta till exempel: Blanda ihop …

Läs mer »

Hur gör man med maten?

Vilken mat är godkänd LCHF-mat?

När man äter enligt LCHF ska man minimera mängden mat som innehåller kolhydrater. Protein ska man äta ungefär som vanligt. Energin från de kolhydrater man tar bort ersätts med energi från naturligt mättat fett. Kroppens energi kommer alltså främst från fett och protein istället för från kolhydraterna. Det enklaste sättet att tänka är att man äter precis som vanligt men …

Läs mer »

Skaldjur

Skaldjur är bra LCHF-mat

Skaldjur är en bra källa till protein när du äter LCHF. De innehåller väldigt lite fett så man får se till att komplettera med en god fet sås eller majonnäs så att fetthalten blir tillräcklig. Skaldjur innehåller också många vitaminer och mineraler, bland annat selen.

Läs mer »