Äggmjölk

Äggmjölk är gott att dricka istället för vanlig mjölk och innehåller i princip inga kolhydrater. Många använder den i kaffet eller dricker den som den är med olika smaksättningar. Det är en otroligt mättande dryck och är mycket godare än man tror när man först hör talas om den!

Den kan smaksättas på olika sätt, till exempel med vaniljpulver, kakao eller andra kryddor.

• Två ägg eller äggulor
• 50 gram smör eller kokosfett
• valfri smaksättning

Knäck äggen i en bunke. Dela fettet i mindre bitar och tillsätt ev. smaksättning. Häll i 3 deciliter kokande vatten och mixa med mixerstav tills allt blandats. Vill man hålla nere proteinhalten kan man välja att enbart använda äggulan istället för hela ägget.

Äggmjölken kan varieras på olika sätt. Tillsätt till exempel:

• Pulverkaffe
• Kakao
• Vaniljpulver (inte vaniljsocker)
• Pepparkakskryddor
• Kanel
• Kardemumma

De som vill ha den sötare kan tillsätta sötningsmedel.

Äggmjölken håller ett par dagar i kylskåp. Den måste skakas om då den har stått ett tag. Vill man värma den på nytt måste det göras mycket försiktigt på svag värme under omrörning.