Rättikagratäng

En rättikagratäng ser ut och smakar som en vanlig traditionell potatisgratäng.

Till 4 personer behöver du:

• ca 600 gram rättika
• 1 dl grädde
• 1-2 vitlöksklyftor (eller mer om du gillar vitlök)
• 4-5 dl riven ost, helst en smakrik sort
• salt
• svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala rättikan och skiva i skivor, omkring 0,5 cm tjocka. Koka skivorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, det tar ca 15-20 minuter. Häll av allt vatten.

Lägg rättikan i en smord ugnsform och varva med salt, peppar, pressad vitlök och riven ost. Häll över grädden och toppa med ytterligare riven ost.

Grädda i ugnen ca 20 minuter. Täck formen med folie på slutet om gratängen får för mycket färg.