Start | Maten | Recept | LCHF-semlor

LCHF-semlor

LCHF-semlor utan vanligt mjölHär är ett recept på LCHF-vänliga semlor.

De går att baka på mandelmjöl eller kokosmjöl, beroende på vad du har hemma.

Kokosmjölet binder mycket mer vätska än mandelmjölet – därför är det mindre mängd.

 

Gör så här för 6 st semlor:

  • 3 stora ägg
  • 50 gram smält smör
  • 1 dl vispgrädde
  • ca 2 dl mandelmjöl eller malen mandel ELLER 0,5 dl kokosmjöl (inte malda kokosflingor utan riktigt kokosmjöl)
  • 2 msk fiberhusk
  • 1 tsk kardemumma
  • 2 tsk bakpulver
  • Sötningsmedel (om man vill): 2-3 msk sukrin eller annat sötningsmedel som är lika sött som socker

Vispa äggen. Blanda i grädde och smält smör. Blanda mandelmjölet/kokosmjölet med fiberhusk, kardemumma, ev sötningsmedel och bakpulver i en skål. Rör ned i äggblandningen och låt stå ca 10 minuter så att blandningen sväller och blir ganska fast.

Klicka i smeten i 6 stora muffinsformar och grädda i 175 grader 20-25 minuter. Smeten är ganska kletig så ett tips är att använda en blöt sked för att jämna till den i formarna.

Mandelmassa:

  • ca 100 gram mandelmjöl eller malen mandel
  • 1 äggvita
  • 1-2 msk sukrin eller annat sötningsmedel efter smak
  • 1-2 msk vispgrädde

Blanda mandelmjöl, äggvita, sukrin och vispgrädde till lagom konsistens. Blanda i mer vispgrädde om mandelmassan blir för torr.

Skär av toppen på semlorna och gröp ur en grop i nederdelen som du fyller med mandelmassan. Spritsa på så mycket vispad grädde du vill ha och lägg på locket. Om man vill kan man pudra över lite sukrin-florsocker på toppen.

Receptet är inspirerat av ett recept som ursprungligen kommer från Fetbobbas forum

Check Also

Definition av hur mycket kolhydrater man kan äta inom LCHF

Hur mycket kolhydrater kan man äta – och forfarande kalla det LCHF?

Det finns många varianter på lågkolhydratkost. Så vad är LCHF till skillnad från andra Low-Carb dieter? ...

LCHFmidsommar2

Midsommarmat när du äter LCHF

Nu drar det ihop sig till midsommar – en av de helger på året som ...

Vilka sötningsmedel är ok när man äter lchf?

Socker och sötningsmedel

Socker är givetvis något man inte skall äta när man äter enligt LCHF. Sötsuget försvinner ...