LCHF-mat

Frukt är gott men innehåller också för det mesta stora mängder kolhydrater, i form av socker (fruktos, sackaros och glukos). Olika frukter innehåller såklart olika mycket socker och som vanligt måste man fundera över hur stor mängd man tänker äta. En liten mängd någon enstaka gång spelar väldigt liten roll i det långa loppet. Många LCHF-desserter innehåller frukt i någon …

Fisk i alla former kan man äta när man äter LCHF. Välj helst feta fiskar som lax, strömming eller makrill. Fisk innehåller mycket protein och fet fisk är dessutom en källa till omega3. Tänk på att 100 gram fisk inte motsvarar 100 gram protein. Fisk innehåller omkring 20% protein. Om man vill ha panerad fisk så ska man tänka på …

Fett är den viktigaste komponenten i LCHF. Energin som du tidigare fick från kolhydraterna ska du ersätta med energi från fett. Du ska alltså inte vara rädd för att äta fett – det ska helst också vara naturligt animaliskt fett som till exempel smör eller det som finns naturligt i kött och fisk. Som komplement kan kokosfett, rapsolja och olivolja …

Vad kan man dricka när man äter LCHF? Vatten är förstahandsvalet – välj vatten så ofta du kan. Kolsyrat vatten går också bra men se upp med de smaksatta varianter som har dykt upp på senare tid – en del innehåller sötningsmedel eller fruktjuice så var noga med att läsa innehållsförteckningen. Om man är van att dricka läsk så är …

Bröd och andra spannmålsprodukter ska man undvika när man äter LCHF. Det spelar ingen roll om brödet är ljust eller mörkt, fint eller grovt – alla kolhydrater i brödet omvandlas till socker när de bryts ner i magen. LCHF är en kost där man med fördel undviker alla former av mjöl och gluten för att må bättre.   Vad ska …