Skaldemans ratio & fettkvot

Det är ofta svårt att ha koll på om man äter tillräckligt mycket fett i sin LCHF-kost. Grunden för LCHF är att man äter tillräckligt mycket fett vilket då gör att man är mätt samtidigt som man går ner i vikt.

Sten Sture Skaldeman, en av upphovsmakarna till begreppet LCHF i Sverige och en av de ansvariga bakom LCHF-definitionen och LCHF-magasinet har gjort en enkel modell för att se om man äter tillräckligt mycket fett i förhållande till protein och kolhydrater. Modellen kallas för Skaldemans ratio eller fettkvot.

Skaldemans ratio / fettkvoten  fungerar så här:

Ta det fett du ätit och dela med protein och kolhydrater tillsammans, allt angivet i gram. Resultatet är Skaldemans ratio / fettkvoten. För att optimera viktnedgången ska skaldemans ratio vara så hög som möjligt. Den ska vara större än 1, annars är det för lite fett i förhållande till protein och kolhydrater, men ju högre desto bättre.

Är den under 1 så äter du för lite fett i förhållande till protein och kolhydrater. Lösningen är då att öka på fettet eller minska på protein eller kolhydrater – det beror på hur det ser ut i just ditt fall.

Ett räkneexempel:

Varför det är bättre med vispgrädde än mjölk i kaffet

Man kan också räkna ut skaldemans ratio för enskilda livsmedel för att ha som hjälp att välja de som är tillräckligt feta. Till exempel så väljer LCHF:are ofta att ta vispgrädde istället för mjölk i kaffet. Skaldemans ratio visar att vispgrädden är ett mycket bättre val.

Läs mer i någon av Sten Stures böcker om LCHF, t.ex. GI-noll