LCHF-våfflor

Det går utmärkt att göra våfflor utan mjöl. Det finns många olika recept där man ersätter mjölet med olika substitut. Det här är det recept som vi tycker är godast.

Mjölet ersätts med mandelmjöl. Ibland hittar man mandelmjöl i affärerna, om inte så kan man lätt göra eget mandelmjöl genom att skålla och mala vanlig sötmandel.

Ca 10 våfflor

• 3 dl vispgrädde
• 5 dl mandelmjöl
• 6 ägg
• ca 25 gram smält smör

Rör ner äggen i vispgrädden och blanda i mandelmjölet. Rör därefter i det smälta smöret.

Grädda som vanligt i våffeljärn.

Ät med vispad grädde och hallon.