Mejeri

Mejeriprodukter används ofta i en LCHF-kost. Det är viktigt att alltid välja fullfeta produkter som creme fraiche och vispgrädde.

• Använd aldrig matlagningsgrädde eller andra gräddprodukter som finns som ersättning för riktig vispgrädde.
• Creme fraiche finns i många smaksatta varianter som har ett relativt högt kolhydratinnehåll samtidigt som de är relativt magra. Välj hellre fullfet creme fraiche och smaksätt själv.
• Yoghurt kan vara smaksatt med frukt och sötad antingen med socker eller sötningsmedel och därmed innehålla mycket kolhydrater. Välj turkisk yoghurt eller Meze yoghurt som har hög fetthalt.
• Ett glas mjölk innehåller relativt många gram kolhydrater då en deciliter mjölk motsvarar ungefär 100 gram. Istället för mjölk kan man använda äggmjölk i the och kaffe. Ett annat alternativ är att späda ut fullfet vispgrädde (40%) med vatten och använda det istället för mjölk.

Läs alltid innehållsförteckningen!