Start | Vilken mat är LCHF-mat?

Vilken mat är LCHF-mat?

Vilken mat är LCHF-mat? Vad ska man äta och vad ska man undvika när man äter LCHF? Läs om olika matvaror och vad du ska tänka på.

Gör din egen smörblandning

Gör din egen bredbara smörblandning

Riktigt smör är ett av de bästa fetterna man kan äta när man äter LCHF. Men många tycker att smör är för hårt när man tar det ur kylen och att det därför är svårt att använda. Ett sätt är att hyvla skivor av smöret med en osthyvel som man sedan lägger på till exempel sitt fröknäcke. Det kan aldrig bli …

Läs mer »

Midsommarmat när du äter LCHF

Nu drar det ihop sig till midsommar – en av de helger på året som är väldigt förknippad med mat.  Många av de rätter som brukar finnas på midsommar-menyn är helt ok att äta. Andra får man begränsa till en smakbit eller hitta andra alternativ. Hur är det med sillen? Ett måste för många på midsommarbordet är sillen – kan man …

Läs mer »

Socker och sötningsmedel

Vilka sötningsmedel är ok när man äter lchf?

Socker är givetvis något man inte skall äta när man äter enligt LCHF. Sötsuget försvinner vanligen efter en kort tid och man blir mer känslig för söta saker. Det söta man tidigare åt och tyckte var gott smakar helt plötsligt sött och sliskigt. Sötningsmedel ska man helst inte använda i någon större omfattning. Om man varit van att äta eller …

Läs mer »

Vegetarian och LCHF – går det?

Går det att äta LCHF och vara vegetarian?

Många undrar om det går att äta LCHF och samtidigt vara vegetarian. En av de vanligaste myterna om LCHF är att man måste äta kött – så är det inte. LCHF förutsätter inte alls att du äter kött eller fisk, utan det går alldeles utmärkt att äta vegetarisk LCHF men det finns en del att tänka på. Grönsaker är en naturlig …

Läs mer »

Hur gör man med maten?

Vilken mat är godkänd LCHF-mat?

När man äter enligt LCHF ska man minimera mängden mat som innehåller kolhydrater. Protein ska man äta ungefär som vanligt. Energin från de kolhydrater man tar bort ersätts med energi från naturligt mättat fett. Kroppens energi kommer alltså främst från fett och protein istället för från kolhydraterna. Det enklaste sättet att tänka är att man äter precis som vanligt men …

Läs mer »

Skaldjur

Skaldjur är bra LCHF-mat

Skaldjur är en bra källa till protein när du äter LCHF. De innehåller väldigt lite fett så man får se till att komplettera med en god fet sås eller majonnäs så att fetthalten blir tillräcklig. Skaldjur innehåller också många vitaminer och mineraler, bland annat selen.

Läs mer »

Fågel

Kyckling och annan fågel är bra mat när du äter LCHF

Kött ifrån fågel som till exempel kyckling, kalkon och anka är ett bra val när du äter LCHF. Det är en bra proteinkälla men tänk på att 100 gram kyckling inte är samma sak som 100 gram protein. Kyckling innehåller omkring 20% protein. Tänk på att köttet är väldigt magert så du måste komplettera med något tillbehör med hög fetthalt. …

Läs mer »

Svamp

Svamp kan du äta när du äter LCHF

Svamp är en bra källa till mineraler och innehåller ofta lite kolhydrater (vanligen mellan 0,3 och 3 %) Svamp innehåller till 90% vatten. De innehåller omkring 2% protein, vitaminer (B och C) och mineraler som natrium, kalium, zink, selen och järn. Gula kantareller innehåller beta-karoten, som är ett förstadium till A-vitamin (finns också i till exempel morötter) och är även …

Läs mer »

Istället för mjöl när man bakar

Vad har man istället för mjöl när man bakar LCHF?

När man äter enligt LCHF är de flesta mjölprodukter en av de saker man undviker så långt som möjligt då mjöl innehåller mycket kolhydrater. Vanligt vetemjöl innehåller till exempel 63% kolhydrater – allt i formen av stärkelse. Om man vill baka LCHF-vänligt bröd måste man ersätta mjölet med något annat eller hitta helt mjölfria alternativ.

Läs mer »

Istället för fil och flingor till frukost

Vad äter man istället för flingor till frukost?

Många tycker att frukosten är svårast att ersätta med LCHF-vänlig mat. Om man är van att äta smörgås kan man baka LCHF-bröd som man äter med smör och något bra pålägg. Men vad gör man om man är van att äta fil eller yoghurt med flingor? Fil ska man helst försöka undvika då den innehåller relativt mycket kolhydrater. Om man …

Läs mer »

Ägg – innehåller allt du behöver

Ägg innehåller allt du behöver när du äter LCHF

Ägg är det perfekta livsmedlet. Ett ägg innehåller mycket näring och inga kolhydrater.  Visste du att ett ägg innehåller alla vitaminer förutom vitamin C? Ägg är också ett av de livsmedel som man äter mest av när man börjar att äta LCHF. Variationerna är oändliga – förutom kokt och stekt ägg kan man göra äggröra, äggmjölk och man kan givetvis …

Läs mer »

Vad innehåller maten?

Vad innehåller maten du äter?

Det är inte alltid lätt att veta vad maten innehåller. Att läsa på innehållsförteckningen är en bra grund och där ska man alltid titta efter hur mycket kolhydrater maten innehåller. Är det mer än 5% (det vill säga 5 gram per 100 gram) så bör man undvika den maten, självklart beroende på hur stor mängd man har tänkt äta. Man …

Läs mer »

LCHF-vänliga såser till maten

Tips på lchf-vänliga såser

Att göra en god sås till maten är ett enkelt sätt att höja fetthalten när man äter LCHF. Ibland har man kanske tid att göra en god hollandaise eller bearnaisesås själv. Om du köper färdiga såser i affären var noga med att kontrollera innehållsförteckningen så att det inte finns för mycket kolhydrater i såsen. Många färdiga såser innehåller tillsatt socker …

Läs mer »

Istället för chips och popcorn till fredagsmyset

LCHF-snacks istället för chips och popcorn

Det är ofta som man hamnar i situationen att man vill ha snacks: Fredagsmys, filmkväll eller när man träffar vänner över ett glas vin till exempel. De flesta traditionella snacksen är inget man ska äta när man äter LCHF. Så vad kan man äta istället för chips och popcorn när man äter LCHF?     Här är några tips:

Läs mer »

Ost

Ost kan du äta mycket av när du följer en LCHF-diet

Ost i alla dess former är något man normalt kan äta mycket av då man äter LCHF. Ost innehåller vanligen mycket lite kolhydrater men som alltid är det viktigt att läsa på innehållsförteckningen. Det finns ostar som innehåller noll gram kolhydrater per 100 g och det finns de som innehåller betydligt mer. Ett tips är att undvika färdigriven ost i …

Läs mer »

Nötter

Nötter är ett bra val när man äter LCHF

Nötter är en bra källa till fett och andra näringsämnen. Alla nötter är dock inte bra att äta för den som äter LCHF. Bra nötter att äta är: Paranötter – lite kolhydrater(3,4%). Paranötter innhåller också mycket selen. Macadamianötter – mycket bra fett och innehåller järn och B-vitamin (tiamin). Hasselnötter – innehåller mycket E-vitamin. Innehåller 3,4% kolhydrater Sötmandel – innehåller mycket E-vitamin, …

Läs mer »